De Leckere

De Leckere is een kleine brouwerij in De Meern waar uitsluitend biologische bieren worden gebrouwen. Dit principe wordt tot de dag van vandaag nog steeds gehandhaafd.

Het bedrijf staat sinds november 1996 ingeschreven bij de KvK maar sinds 1997 met brouwen actief, oorspronkelijk opgericht door een vriendencollectief met passie voor bier en de biologische sector. De brouwerij werd begonnen op een afgelegen industrieterrein bij Utrecht, gezien de geringe financiĆ«le armslag, in zijn geheel door de vier initiatiefnemers, met hulp van vrienden en bekenden, ontworpen en gebouwd. Zo werd er waterleiding aangelegd, vloeren gestort en lege ruimte opgedeeld in kleinere ruimten die als brouwzaal, moutzolder, warme kamer en gistkamer dienst gaan doen. De gebruikte spullen en apparatuur was voornamelijk afkomstig vanuit de horeca, openbare verkopingen van boedels (waaronder de inboedel van een melkfabriek), dumphandels en vlooienmarkten.


English

The Leckere is a small brewery in The Meern, which exclusively brew biological beers. This principle of biological brewing has been upheld to this day.

The company has been registered with the Chamber of Commerce since November 1996, but the brewery is active since 1997. It originates from a group of friend with a passion for beer and biological sector. The brewery started on a remote industrial site on the edge of Utrecht, due to a lack of financial resource, with the original four founders. They got help from their friends and relatives and together with the founders designed and build the brewery. They laid the plumbing, cemented the floors and the empty rooms where divided in a brewing hall, a malt ethic, a warm chamber, and a yeast room. The equipment used originated mostly from the catering industry, flee markets and inventory sales.